Rezepte

3–4 Wochen

Hausgemachtes Sauerkraut

3–4 Wochen

Rotkohl-Sauerkraut

3–4 Wochen

Sauerkraut mit Apfel und Kümmel

3–4 Wochen

Rote-Bete-Sauerkraut mit Ingwer

3–4 Wochen

Sauerkraut mit Kurkuma und Pfeffer

3–4 Wochen

Sauerkraut mit Wacholder und Lorbeer

3–4 Wochen

Curtido aus El Salvador

3–4 Wochen

Sauerkraut mit Fenchel und Zitrone

3–4 Wochen

Kohl und Karotten mit Dill

1–2 Tage

Kimchi aus Chinakohl

1–2 Tage

Kkakdugi, Rettich-Kimchi

1–2 Tage

Oi Sobagi, Gurken-Kimchi

1–2 Tage

Weißes Kimchi (Baek-Kimchi)

1–2 Tage

Frühlingszwiebel-Kimchi

Mehrere Wochen

Salzgurken mit Dill

Mehrere Wochen

Karotten in Salzlake mit Ingwer

Mehrere Wochen

Fermentierter Blumenkohl mit Kurkuma

Mehrere Wochen

Fermentierte grüne Bohnen mit Knoblauch

Mehrere Wochen

Fermentierte Radieschen

Mehrere Wochen

Fermentierte rote Zwiebeln

Mehrere Wochen

Fermentierte Rote Bete

Mehrere Wochen

Fermentierte Giardiniera

Mehrere Wochen

Fermentierte Paprika

Mehrere Wochen

Fermentierte grüne Tomaten

Mehrere Wochen

Fermentierter grüner Spargel

3–4 Wochen

Scharfe Jalapeño-Soße

3–4 Wochen

Hausgemachte Sriracha

3–4 Wochen

Scharfe Soße nach Tabasco-Art

3–4 Wochen

Habanero und Mango

3–4 Wochen

Fermentierte Harissa

3–4 Wochen

Salsa verde mit Tomatillo und Serrano

Mehrere Wochen

Gurken-Relish

3–4 Wochen

Knoblauch-Chili-Paste