Problemas

¿Moho o kahm? Moho blanco esponjoso Una película blanca y lisa Manchas verdes, azules o negras Moho en la masa madre Moho en el SCOBY Una capa sobre el miso Una capa gelatinosa en el vinagre Gusanillos en el vinagre

La salmuera está turbia La verdura asoma por encima Un poso blanco en el fondo del tarro La salmuera está viscosa El tarro se sale

Está blando Está viscoso Ya no cruje

Huele a podrido Huele a azufre Huele a levadura o a alcohol Está demasiado salado Está demasiado ácido No se acidifica Sabe amargo Huele a huevo podrido Sabe a vinagre

El ajo se ha vuelto azul o verde El chucrut se ha vuelto rosa La parte de arriba se ha oscurecido

No burbujea Burbujea muchísimo La tapa está abombada Botellas que explotan La densidad no baja La fruta en miel no burbujea

El SCOBY no se forma El SCOBY se ha hundido La kombucha sabe a vinagre La kombucha no tiene gas Hilos marrones en la kombucha

Los nódulos de kéfir no crecen El kéfir se separa en suero El kéfir está demasiado ácido El kéfir de agua está viscoso

El yogur ha quedado líquido El yogur se ha cortado

La masa madre no sube La masa madre huele a acetona Un líquido gris encima de la masa madre

Manchas negras en el tempeh Huele a amoniaco El koji no crece

Ajo en miel y botulismo ¿Cuánto dura en la nevera? ¿Y si ya me lo he comido?