Was du diesen Monat fermentieren kannst

Grüner Spargel

Weiteres Gemüse

• Fermentierter grüner Spargel

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Zitrone

Obst

• Sauerkraut mit Fenchel und Zitrone
• Fermentierter grüner Spargel
• Ginger Beer

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Fenchel

Weiteres Gemüse

• Sauerkraut mit Fenchel und Zitrone

Kombinieren

Frühlingszwiebel

Zwiebeln und Knoblauch

• Weißes Kimchi (Baek-Kimchi)
• Kimchi aus Chinakohl
• Kkakdugi, Rettich-Kimchi

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Staudensellerie

Weiteres Gemüse

• Fermentierte Giardiniera

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Radieschen

Wurzelgemüse

• Kimchi aus Chinakohl
• Fermentierte Radieschen

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Frische Kurkuma

Ingwer und Kurkuma

• Sauerkraut mit Kurkuma und Pfeffer
• Fermentierter Blumenkohl mit Kurkuma

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Frischer Ingwer

Ingwer und Kurkuma

• Weißes Kimchi (Baek-Kimchi)
• Rote-Bete-Sauerkraut mit Ingwer
• Fermentierter Blumenkohl mit Kurkuma

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Frischer Koriander

Frische Kräuter

• Salsa verde mit Tomatillo und Serrano

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Karotte

Wurzelgemüse

• Kohl und Karotten mit Dill
• Curtido aus El Salvador
• Fermentierte Giardiniera

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Knoblauch

Zwiebeln und Knoblauch

• Weißes Kimchi (Baek-Kimchi)
• Fermentierter grüner Spargel
• Fermentierte Giardiniera

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Rote Zwiebel

Zwiebeln und Knoblauch

• Fermentierte rote Zwiebeln

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Zwiebel

Zwiebeln und Knoblauch

• Curtido aus El Salvador
• Fermentierte Giardiniera
• Habanero und Mango

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