Sauerteig-Rechner
Gib Mehl und Prozente ein; wir nennen dir die Gramm und die echte Hydration, die auch Mehl und Wasser aus deinem Levain mitzählt.
- Wasser
- Levain
- Salz
- Teig gesamt
Echte Hydration
Wasser im Verhältnis zum Mehl, das aus dem Levain eingerechnet.